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石雞,別名嘎嘎雞、紅腿雞、朵拉雞等,美國鷓鴣就是美國將野生石雞馴化而成的肉蛋兼用石雞品種。石雞肉質(zhì)細(xì)嫩、野味香郁、營養(yǎng)豐富,是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)滋補(bǔ)品和特禽佳品。骨軟肉厚,內(nèi)臟小,屠宰率82%以上。生物學(xué)特性 我國野生石雞主要分部在新疆、青海、甘肅及華北到東北的西南部,喜棲息于低山丘陵地帶的巖石坡和沙石坡,以及平原、草原、荒漠等地區(qū)。食性雜,以草本植物和灌木的嫩芽、嫩葉、漿果、種子、苔蘚、地衣及昆蟲為食。喜溫暖干燥,忌嚴(yán)寒、酷熱、潮濕,反應(yīng)靈敏、膽小易驚,鳴聲高亢,有趨光性。喜群居、沙浴、好斗,平時多地面活動,也能飛翔,有就巢性。繁殖期4~5月,每期產(chǎn)卵9~20枚,蛋重19~20克,孵化期22~24天。常營巢于懸?guī)r基部,山坡和溝谷間的灌木叢與草叢中。選建場舍 選取地勢高燥、平坦、背風(fēng)向陽、通風(fēng)、水源充足、排水良好和安靜的砂壤土或壤土建場。溫差小的地區(qū),可用簡易雞舍,甚至露天也可,溫差大的地區(qū),宜采用封閉式雞舍。平養(yǎng)要設(shè)雞舍、運(yùn)動場和天網(wǎng),網(wǎng)室內(nèi)用石、磚或土堆成墻式高堆(40~100厘米)供雞棲息,雞舍北墻安放產(chǎn)蛋箱(6只雞約1平方米的產(chǎn)蛋面積),運(yùn)動場設(shè)沙盆或鋪沙,供其沙浴用;\養(yǎng)可根據(jù)房舍大小,采用3~5層籠養(yǎng),籠高45厘米、寬60厘米,底網(wǎng)前低后高(同蛋雞籠),每層籠底設(shè)自由抽插的盛糞板,籠后設(shè)產(chǎn)卵箱。已馴化好的石雞可不用產(chǎn)卵箱。雛雞養(yǎng)育 人工育雛可地面平養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)和立體籠養(yǎng)(底網(wǎng)網(wǎng)眼為0.6厘米×0.6厘米)。7日齡內(nèi)網(wǎng)上鋪墊料,以便雛雞活動,防止傷腳。1~5日齡溫度為36~37℃,以后每4天降低1℃,10日齡后每3天降低1℃,21日齡開始每2天降低1℃,28日齡開始每天降低1℃,至與環(huán)境溫度相同為止可脫溫,陰雨天氣溫低于18℃時要供暖。1~3日齡相對濕度為65%~70%,4~7日齡60%~65%,以后保持在55%~60%。7日齡雛雞密度,地面育雛,保溫傘下30只/平方米,其他取暖方法40只/平方米,網(wǎng)上、籠、箱育雛,可70~80只/平方米;14日齡時,以上各方式育雛密度都要減半。7日齡內(nèi)光照24小時,14~21日齡16~18小時,以后逐步減至自然光照。出殼1~3天內(nèi),飲加入0.02%土霉素和適量多種維生素、與雛雞體溫相近的涼開水,以后保證全天供充足清潔飲水。此期,蛋白質(zhì)含量應(yīng)達(dá)到28%。最初幾天用熟蛋黃和黃粉蟲飼喂,也可用全價家雞料加熟雞蛋(每50只加入1個雞蛋)混喂。7日齡后按市售小雞料40%、熟蛋黃20%、黃粉蟲20%、青綠飼料10%的比例飼喂。以后隨雞的生長,逐漸將蛋、黃粉蟲換為魚粉、豆粉等蛋白質(zhì)飼料,適當(dāng)投喂含粗纖維的蔬菜。3日齡內(nèi)不斷料,14~28日齡日喂5~6次,28日齡后日喂3~4次。1~3日齡可加強(qiáng)人為接觸和各種聲、光、色的刺激,馴化其應(yīng)激適應(yīng)性。3日齡時進(jìn)行斷喙,42日齡再行斷喙。育成期飼養(yǎng)管理 育成期即石雞30日齡脫溫至開產(chǎn)前的階段。前期尚未發(fā)育成熟,可雌雄混養(yǎng)。密度,35~70日齡20只/平方米,滿70日齡密度減半。此期以市售育成雞飼料為主,酌量添加黃粉蟲、青綠飼料和保健砂。日喂3~4次,每只喂量:35~70日齡30~35克,84日齡后55~60克。種用石雞應(yīng)限飼,采取低能量、低蛋白(粗蛋白質(zhì)14.5%~15%)的限制飼料質(zhì)量的方法飼喂,自由采食,減少啄癖產(chǎn)生。但氨基酸要保持平衡,且供給充足的礦物質(zhì)和維生素。限飼第1星期要逐漸過渡,以免產(chǎn)生應(yīng)激;肉用石雞不限飼,增加能量蛋白質(zhì)飼料,90日齡體重0.5千克以上時可出欄。 成年石雞的飼養(yǎng)管理 未馴化的石雞,一般需10~11月齡達(dá)性成熟。種雞對溫度非常敏感,過高(30℃以上)、過低(5℃以下)都會影響產(chǎn)蛋量和受精率。濕度保持50%~60%,密度8只/平方米左右,產(chǎn)前1個月光照逐步增到15~16小時,產(chǎn)蛋期保持環(huán)境安靜。日糧中蛋白質(zhì)要充足,維生素、微量元素和礦物質(zhì)(尤其鈣質(zhì))要全面。可喂市售蛋雞料,另加適量熟雞蛋或碎肉、活蟲及青菜或野草粉等,每天上午、下午各喂1次。休產(chǎn)期雌雄分開飼養(yǎng)。( 佚名)
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