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從立秋開始,此后氣溫由最熱逐漸下降,天氣走向涼爽,白天還很熱,而夜晚卻比較涼爽。農(nóng)諺有:“立秋種白菜、處暑摘新棉”;“頭伏蘿卜二伏菜”,是適宜種大白菜的季節(jié)! 〈蟀撞耸┓实哪繕(biāo)是要達(dá)到兼顧高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)的雙重目的。從大白菜的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)看,它對(duì)氮磷鉀的需求比例是1∶0.5∶1.2,說明它的需鉀量還大于需氮量。而蔬菜生產(chǎn)中一般只注意氮肥的施用,往往忽視了鉀肥的平衡補(bǔ)充。大白菜施肥有3個(gè)原則要把握好! ∫、氮肥的施用要適量實(shí)踐證明,生產(chǎn)1000公斤的鮮菜需要從土壤中吸收2公斤左右的純氮,大白菜所需的氮可分別來自土壤、有機(jī)肥和化肥。在施用大量有機(jī)肥的條件下應(yīng)該適當(dāng)減少化學(xué)氮肥的施用量。施用適量氮肥有利于光合作用,是實(shí)現(xiàn)大白菜高產(chǎn)的關(guān)鍵。而有些邊遠(yuǎn)地區(qū)可能出現(xiàn)氮肥供應(yīng)不足,葉薄而色淡,組織粗硬,不僅影響產(chǎn)量,品質(zhì)也不好。但是,大多地區(qū)生產(chǎn)中實(shí)際施氮量都超過了需求量,而過量施氮肥,不僅大白菜外葉肥厚,包心差,產(chǎn)量和質(zhì)量低,而且葉片含水量大,收獲后不耐貯藏,容易腐爛,到生長(zhǎng)后期易遭病蟲害。因此,除了用量適當(dāng)以外,氮肥使用時(shí)期也很重要。在大白菜整個(gè)生育期中,不同階段的吸氮量是不同的。苗期很少,約占總量的2%。蓮座期增加到28%左右的氮,包心期的吸氮量最多,約占總量的70%,因此氮肥的施用要前輕后重。大白菜的生育期較長(zhǎng),施肥管理要施足基肥。在老菜地上,土壤肥力高,適量施用有機(jī)肥即可,復(fù)合肥以磷、鉀為主。在新菜地上,既要重施有機(jī)肥,配合施用三元復(fù)合肥,也要注意有機(jī)肥與鉀肥混合施用。在追肥施用方面,大白菜從苗期至團(tuán)棵期要控水控肥(主要控氮),除了特殊情況要施提苗肥以外,一般在蓮座期要蹲苗,一來地上同化器官(外葉)生長(zhǎng)健壯,二來促進(jìn)根系生長(zhǎng)和下扎,為后期的快速生長(zhǎng)與大量吸收營(yíng)養(yǎng)打下基礎(chǔ)。第一次追肥掌握在蓮座期的關(guān)鍵時(shí)候。追施速效性氮、鉀肥為宜,同時(shí)灌水,水肥之后即進(jìn)入包心期。大白菜的第2次追肥是在包心初期和中期,主要追施氮肥,最多兩次,控制氮量。包心后期停止施氮肥! 《、要提高磷鉀肥的施用比例在基肥和追肥中增加鉀肥,有利于大白菜的包心和抗病性能。包心前期的追肥中都要重視施用鉀肥,包心期的大白菜如果磷鉀肥供應(yīng)不足,就不易結(jié)球。目前在蔬菜生產(chǎn)中,往往忽視鉀肥的施用。適宜的施鉀量一般為每畝氯化鉀12公斤或者硫化鉀16公斤。施用方法最好分基肥和追肥兩次施用,基肥在定植時(shí)施于穴底,追肥是在蓮座期結(jié)束蹲苗后,結(jié)合施氮肥和灌水一起進(jìn)行! ∪、要重視鈣的供應(yīng)通過基肥中施用過磷酸鈣,補(bǔ)充了鈣的營(yíng)養(yǎng),這對(duì)預(yù)防大白菜“干燒心”病的發(fā)生是有利的。大白菜為喜鈣作物,缺鈣,尤其是過量施氮容易引起干燒心病。控制氮肥和補(bǔ)充鈣營(yíng)養(yǎng)是預(yù)防大白菜“干燒心”病的核心技術(shù)。補(bǔ)鈣的方法,除了土施含鈣肥料以外也可采取葉面補(bǔ)充的方法,噴施0.3-0.5%的氯化鈣或硝酸鈣。( 未知)
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