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架子菇是香菇種植的一種模式，現(xiàn)在已經(jīng)成為我省西部太行山區(qū)香菇生產(chǎn)的主要方式之一。它以種植中低溫品種為主，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、深圳等南方市場，經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)比其他種植模式高得多。近幾年筆者針對(duì)架子菇出菇管理這一課題深入西部山區(qū)多個(gè)食用菌種植園區(qū)走訪調(diào)研，了解菇農(nóng)出菇管理的一些常規(guī)做法，總結(jié)了一些好的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了管理中存在的一些問題。為了增強(qiáng)廣大菇農(nóng)對(duì)架子菇出菇管理意識(shí)，提高菇農(nóng)的管理技能，結(jié)合本人多年來的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)對(duì)架子菇的出菇管理提出如下見解�！ ∫�、第一潮菇的管理 菌棒經(jīng)過發(fā)菌、轉(zhuǎn)色過程后，可見零星菇蕾發(fā)生，要選擇合適天氣安排上架脫袋�！ �1.調(diào)節(jié)溫濕度確保菇蕾發(fā)生。脫袋后，進(jìn)入催蕾階段。此時(shí)要保持棚室濕度在80%-85%，主要采取早中晚棚內(nèi)噴水措施達(dá)到這一目的。同時(shí)還要將棚室溫度控制在23℃以下，若氣溫在23℃以上，每天應(yīng)給菇棚通風(fēng)換氣不少于3次，在早中晚進(jìn)行，每次通風(fēng)時(shí)間視情況保持30分鐘。若氣溫低于20℃時(shí)，每天早中晚通風(fēng)一次，時(shí)間為20-30分鐘；氣溫低于13℃時(shí)，每天通風(fēng)至少一次，時(shí)間為20-30分鐘。在實(shí)際生產(chǎn)中，有的菇農(nóng)對(duì)此重視不夠，造成棚室濕度偏小，菇蕾發(fā)生少，第一潮菇產(chǎn)量低。通風(fēng)不及時(shí)，還會(huì)造成畸形菇增多，香菇長勢(shì)快，肉薄柄長，質(zhì)量差，還有可能發(fā)生霉菌感染�！ �2.選擇科學(xué)的催蕾方法。易縣菇農(nóng)通常采用拍棒催蕾法，這在架子菇管理中是不可取的。原因是菌棒經(jīng)過接種、發(fā)菌、養(yǎng)菌、轉(zhuǎn)色等諸多過程，時(shí)間歷經(jīng)6個(gè)月以上，并且這些過程是在夏季高溫條件下進(jìn)行的，菌棒中的水分蒸發(fā)嚴(yán)重(一般為原棒的30%左右)。若采用拍棒法催蕾，第一潮菇出菇量大，極易形成畸形菇，品質(zhì)下降�？茖W(xué)的催蕾方法是注水催蕾，每個(gè)菌棒注水0.4-0.5公斤，達(dá)到棒重1.5公斤以上，這樣既有利于菇蕾發(fā)生，又能保證出菇質(zhì)量、產(chǎn)量�！ �3.出菇管理。菇蕾發(fā)生后進(jìn)入出菇階段，此階段的管理措施主要是控溫控濕�！ ”３峙锸业恼陉幎龋乐龟柟庵鄙涔脚�。當(dāng)菇棚內(nèi)溫度在20℃以上時(shí)，每天必須通風(fēng)降溫，溫度在25℃以上，早中晚通風(fēng)各一次，若溫度在30℃以上時(shí)，必須減少蓋膜時(shí)間，并噴水降溫�！ ‘�(dāng)菇蕾長到2厘米左右時(shí)，要減少噴水時(shí)間和次數(shù)，一般一天噴水不超過2次，分早晚進(jìn)行。噴水量要減少，待接近采收時(shí)停止噴水或根據(jù)菇棚內(nèi)濕度靈活掌握。間隔2-3天噴一次小水，注意水珠盡量不要落在菇體上，也可以大水澆灌棚室地面造濕，這樣可以提高其商品價(jià)值�！ 《�、采收 架子菇的采收應(yīng)根據(jù)市場要求靈活掌握采收時(shí)間。但為了保證其商品性好，盡量在七至八成熟時(shí)采收，要求不開傘，卷掩度好�！ ∪⑥D(zhuǎn)潮管理 架子菇整個(gè)栽培周期可以出4-5潮菇。所謂轉(zhuǎn)潮期就是上一潮菇采收完畢后準(zhǔn)備出下一潮菇中間這段時(shí)間。由于架子菇整個(gè)出菇周期涉及秋季出菇、越冬期和來年春季出菇三個(gè)階段。每個(gè)階段的轉(zhuǎn)潮管理也不盡相同，但有一個(gè)共同的原則就是培菌、養(yǎng)菌積累營養(yǎng)。具體措施是在采收完上一潮菇后一周時(shí)間內(nèi)封棚，停止噴水，目的是為了使菌絲恢復(fù)生長，待菌棒恢復(fù)彈性，菌絲在菇腳孔長滿后進(jìn)行注水，利用干濕和水溫差刺激菇蕾發(fā)生，以便下一潮出菇�！ ⌒枰⒁獾氖牵呵锕胶驮蕉阶⑺靠缮源笠恍�，棒重達(dá)到1.5公斤左右。來年春菇視菌絲生長情況和前兩潮出菇量靈活掌握，但注水量要呈遞減趨勢(shì)，不能注水過多，以免造成爛棒。（ 未知）
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四川成都細(xì)葉芒批
抗旱耐寒永生菊97
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圓錐繡球綠化苗、
40-50高圓錐繡球加
圓錐繡球大杯、圓
10-100公分蘆葦大
四川郫縣小葉女貞
20-80高蘆葦綠化小
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蘆葦大杯小杯、蘆
荷花綠化杯苗、荷
20-40高荷花杯苗、
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13杯荷花工程苗、
南方花灌木蛇滅門
1-1.2米冠紅花繼木
細(xì)葉矮棕竹種植基
法國冬青基地批發(fā)
彭州臺(tái)灣草草坪種
春羽批發(fā)基地自產(chǎn)
狐尾天門冬種植基
紅葉石楠綠籬批發(fā)
14杯天竺葵大杯、
天竺葵盆花、紅花
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30高天竺葵大杯、
精品臺(tái)灣二號(hào)草坪
臺(tái)灣二號(hào)草清秀苗
30高歐月大杯、歐
歐月成品苗、歐月
歐月加侖杯、歐月
精品歐月杯苗、歐
歐月盆花、20-40高
馬蓮、營養(yǎng)杯苗
馬蓮、宿根花卉
三葉委陵菜
抗旱耐貧千鳥草花
植株低矮香雪球花
歐石竹地被小苗、
12杯歐石竹、14杯
10公分歐石竹杯苗
精品歐石竹成品苗
歐石竹小苗歐石竹
歐石竹雙色杯、大
黃金菊工程苗、黃
黃金菊杯苗、黃金
20-40高黃金菊小杯