如何種植金針菇，怎么施肥？

金針菇是我國較早進(jìn)行人工栽培的食用菌之一，它味道鮮美、營養(yǎng)豐富共含有18種氨基酸。其中人體所必需的8種氨基酸占氨基酸總量的44.5%，這都高于一般菇類。利用蔬菜大棚優(yōu)越的環(huán)境條件開展金針菇栽培生產(chǎn)可大力發(fā)展反季節(jié)栽培。從而實(shí)現(xiàn)冬季低溫條件下金針菇生長(zhǎng)。這也很好的調(diào)節(jié)冬天蔬菜種類少的市場(chǎng)特點(diǎn)，幫助菇農(nóng)實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。金針菇種植需要注意以下幾項(xiàng)種植事項(xiàng)。 1.大棚金針菇種植材料發(fā)酵 本文中以一種常用的商業(yè)發(fā)酵劑—金寶貝食用菌培養(yǎng)料發(fā)酵助劑為例介紹種植材料的發(fā)酵過程。首先，按培養(yǎng)料重量的0.1%備好金寶貝食用菌培養(yǎng)料發(fā)酵助劑；將粉碎或切斷的主料預(yù)先浸泡或沖淋預(yù)濕，將水分調(diào)至60—70%，PH值8左右。水分太低，不利于功能微生物發(fā)酵快速繁殖，發(fā)酵速度慢；水分太高，不但升溫慢，還可能因通氣不暢造成局部厭氧環(huán)境，使腐敗菌繁殖而產(chǎn)生臭味。其次，用新鮮米糠將發(fā)酵劑稀釋，再將稀釋好的金寶貝發(fā)酵助劑，與提前預(yù)濕的麩皮、餅肥、糞肥、菜籽餅等其他輔料混合均勻，然后再均勻混入主料中。之后進(jìn)行制堆：將培養(yǎng)料原料攪拌均勻，按常規(guī)堆制，堆內(nèi)用直徑10厘米左右的尖頭棒均勻打孔通氣，并加蓋麻袋、草簾等透氣性覆蓋物，以便保溫、保濕。最后進(jìn)行翻倒和控溫：當(dāng)物料溫度升至65℃左右，可進(jìn)行第一次翻倒，3—4天再次翻倒，雙孢菇料堆翻倒間隔略長(zhǎng)。發(fā)酵初期溫度可能迅速升至70-75℃以上屬于正常，但應(yīng)立即翻倒，不能長(zhǎng)期保持75℃以上的高溫，否則會(huì)造成培養(yǎng)料養(yǎng)分較大損耗，影響產(chǎn)量。后期根據(jù)不同食用菌種類對(duì)溫度的不同要求，分別采取撤去覆蓋物、增加打孔密度、補(bǔ)水、降低堆高、翻倒等措施將溫度控制在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)。伴隨著料堆溫度的急劇升高和熱量的不斷積聚，物料中的水分會(huì)大量蒸發(fā)散失，故翻倒的同時(shí)，還應(yīng)視具體情況及時(shí)補(bǔ)水（補(bǔ)0.5%生石灰水為佳），最后一次補(bǔ)水與翻堆應(yīng)同時(shí)完成，播種時(shí)應(yīng)盡量避免生水的加入，以免造成播種后菌種不吃料。發(fā)酵腐熟好的培養(yǎng)料，水分65%左右，一般呈咖啡色，表面布滿白色菌絲，無氨味有芳香氣味，不粘手且富有彈性，稻草秸稈輕拉即斷，表明發(fā)酵完成。 2. 金針菇大棚材料的選擇 利用農(nóng)膜上加蓋厚草簾，以達(dá)到遮光要求。這種覆蓋方法就地取材，投入少，且保濕性能好。但在雨雪天，草簾潮濕，對(duì)大棚的壓力大。所以，必要時(shí)可在黑色聚氯乙烯農(nóng)膜上再蓋一層農(nóng)膜，減輕雨雪的影響，延長(zhǎng)草簾使用壽命。也可以用油氈覆蓋大棚，油氈之間存在間隙、通風(fēng)好、光線適中。用黑色聚氯乙烯農(nóng)膜也可，通過改變通風(fēng)口的大小，可滿足金針菇秋對(duì)冬季栽培環(huán)境的要求，并可多年使用。 3. 大棚金針菇接種和發(fā)菌 選一間封閉性能好的小房間作為接種室。然后用每平米10ml的甲醛用量加熱熏蒸。經(jīng)冷卻到30℃以下時(shí)即可接種。如接種時(shí)使用負(fù)離子發(fā)生器則可以將接種率大大提高。將栽培袋放在干凈的室內(nèi)培養(yǎng)，溫度保持在22℃左右，每周調(diào)換栽培袋上下位置，保證菌絲均勻生長(zhǎng)。如直接放在大棚中發(fā)菌，須用整塊農(nóng)膜覆蓋地表以防止發(fā)菌期大棚中濕度過大，使成品率降低。此外還要定時(shí)投鼠藥噴灑農(nóng)藥。一般經(jīng)過30天栽培袋中的菌絲就可長(zhǎng)滿。 4. 大棚金針菇子實(shí)體培育 當(dāng)栽培袋中菌絲發(fā)滿后即可開袋出菇，也可將袋口扎緊，推遲出菇，使頭潮菇在價(jià)格較高時(shí)上市�；蛟诤�潮來臨前1周左右開袋，使頭潮菇現(xiàn)蕾時(shí)正好處于低溫環(huán)境，有利于提高金針菇的商品性。子實(shí)體培養(yǎng)時(shí)，現(xiàn)蕾后揭開地膜并加大棚的通風(fēng)使溫度控制在5-10℃，相對(duì)濕度控制在80%。當(dāng)金針菇子實(shí)體長(zhǎng)度長(zhǎng)至15-20公分時(shí)就可以采收了。管理詳情可咨詢：北京華夏康源科技有限公司 電話：010-62110749 免費(fèi)熱線：4006664728（ 未知）

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