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草菇是一種優(yōu)質(zhì)食用菌,是典型的高溫型菇種,適宜夏季栽培。草菇菌絲生長(zhǎng)適溫為30-39℃,最適溫度36℃,低于15℃或高于42℃生長(zhǎng)極其微弱,10℃停止生長(zhǎng),5℃以下菌絲死亡。子實(shí)體最適溫度28-33℃,低于24℃子實(shí)體難以形成。所以,栽培草菇溫度管理相當(dāng)嚴(yán)格! 1.場(chǎng)地選擇與處理。選擇背風(fēng)、向陽(yáng)、高燥、富含有機(jī)質(zhì)的壤質(zhì)土做東西向陽(yáng)畦,畦寬80cm,長(zhǎng)不限,深30cm,周?chē)䦃,北墻高出地?0-35cm,南墻高出地面15cm,由北向南自然傾斜。畦面橫架竹竿,上覆薄膜和草苫,用以控溫和保濕。畦底夯實(shí),四壁鏟平,畦內(nèi)留60-70cm走道兼排水溝。做好后,根據(jù)土壤濕度澆水,并噴灑ph8-9的石灰水進(jìn)行消毒! 2.培養(yǎng)料的處理與播種。培養(yǎng)料配方:麥秸粉50%,棉籽殼45%,麩皮5%,石灰5%,50%多菌靈0.05%。(1)發(fā)酵。將麥秸粉碎,用ph8-9的石灰水按料水比1∶1.8拌料,然后堆料發(fā)酵。發(fā)酵方法:將料堆成高1m左右的圓錐形,或?qū)?.5m、高1m的長(zhǎng)堆,四周或兩側(cè)用直徑5-6cm的木棒打兩排通氣孔,間距30cm。當(dāng)料溫升至60-70℃時(shí)翻堆,每隔24小時(shí)翻1次,共翻4次。翻堆時(shí)注意培養(yǎng)料的含水量,不足時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充,使含水量保持在60%左右,最后一次翻堆后在料的表面噴1次殺蟲(chóng)藥,然后用經(jīng)石灰水浸泡過(guò)的塑料編織片蓋嚴(yán),以防蚊、蠅污染。經(jīng)過(guò)上述發(fā)酵,優(yōu)質(zhì)培養(yǎng)料就具備了以下特點(diǎn):棕褐色、無(wú)糞臭和氨臭味;質(zhì)地疏松柔軟,手握成團(tuán),輕輕抖動(dòng)能散開(kāi);ph7-7.5;含水量60%,即手握培養(yǎng)料,指縫間有水滲出但不下滴;無(wú)蟲(chóng)螨。(2)播種。將發(fā)酵料按每平方米15g均勻鋪在畦內(nèi),整成中間稍高兩面稍低的饅頭形,然后將菌種均勻撒播在表面,邊緣5-6cm處播種量稍大些,壓實(shí),蓋上塑料薄膜和草苫! ∪绮捎么显耘啵葘l(fā)酵料抖松,冷卻到40℃以下裝袋,用種量為干料量的15%-20%,接4層菌種,袋兩端用繩扎緊,用針扎8-10個(gè)小孔,放在32-35℃的環(huán)境下培養(yǎng),3-4天后解開(kāi)一端扎口。 3.栽培期管理。播種后主要是利用揭蓋草苫控制溫度。畦溫低時(shí),白天揭苫增溫,早晚蓋苫保溫。一般播后第1二天料溫開(kāi)始上升,4-5天料中心溫度可達(dá)40-60℃,料面30-40℃,隨后逐漸下降,當(dāng)降至30-40℃,約8天后菌絲開(kāi)始扭結(jié)形成子實(shí)體原基,如溫度過(guò)高,要通風(fēng)換氣,生長(zhǎng)階段一般不澆水,如濕度太小,可在播種后5-6天澆1次水,或在料面覆一層1-2cm厚的肥沃壤土,子實(shí)體原基出現(xiàn)后,要將覆蓋物支起,進(jìn)行通風(fēng)換氣,增加光照,利于出菇,此時(shí)如培養(yǎng)料含水量不足,要及時(shí)噴水,頭茬菇采收后,如ph小于8-9,要噴1%石灰水調(diào)節(jié)。( 未知)
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