土暖窖生產(chǎn)蒜黃五要點(diǎn)

河北科技報(bào)　 2015-08-04 　　

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蒜黃色澤艷麗，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程不使用化肥和農(nóng)藥，是地道的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，深受廣大消費(fèi)者的青睞。現(xiàn)就秋冬季節(jié)土暖窖蒜黃生產(chǎn)技術(shù)介紹如下：一、選擇優(yōu)種選擇蒼山白皮大蒜。該品種蒜頭肥大，橫徑在7厘米左右，外皮白色，一般每頭7-10瓣，單頭重45克左右，發(fā)芽快，葉尖金黃色，品質(zhì)好，產(chǎn)量高，是栽植蒜黃的一個(gè)比較理想的品種。二、建造暖窖蒜黃生長(zhǎng)期短，對(duì)溫度適應(yīng)范圍廣，在12℃-30℃條件下均能生長(zhǎng)。采用暖窖生產(chǎn)蒜黃是一種比較理想的栽培方法，具有投資小、建窖簡(jiǎn)單、生產(chǎn)操作方便等優(yōu)點(diǎn)。暖窖一般高度為2-2.5米，入土深為1米，露出地面高度為1米、窖長(zhǎng)7米、寬7米(栽培面積掌握在50平方米左右)，在上面用木架或竹竿支好(固定牢固，上面要蓋土)，然后鋪玉米秸、小麥秸或破草苫等遮蓋物，最上面蓋土，厚度40厘米左右，在四個(gè)底角處各留有一個(gè)放風(fēng)窗口。入口寬度為40-50厘米，兩側(cè)用磚壘好。栽培床土以富含有機(jī)質(zhì)的壤土為好，土層厚度10-12厘米，栽培池的畦面要平，鋪沙或沙壤土6厘米左右，耙平后栽蒜。三、擺放蒜種大蒜鱗莖有一定的休眠期，為了打破休眠，促進(jìn)發(fā)芽，播種前要進(jìn)行處理。方法是剝除鱗莖的外皮、基部莖盤以及蒜瓣的部分或全部蒜皮，以利于水分吸收和氣體交換。播前應(yīng)進(jìn)行0℃-4℃的低溫處理，經(jīng)低溫處理的種蒜，可提前出苗。此外，播前還要用清水浸種一晝夜，使種蒜充分吸水，加速發(fā)芽。為了提高單位面積的產(chǎn)量，播種時(shí)要盡量采用密植的方法，將蒜頭一個(gè)挨一個(gè)緊密地種植于栽培畦中。播種后覆蓋3-4厘米厚的土，在栽培床上面覆蓋紗網(wǎng)，紗網(wǎng)距離畦面30厘米左右，用竹竿和木棍在四周支撐。之后澆一次透水，同時(shí)蓋好遮光覆蓋物。四、畦田管理蒜黃管理的關(guān)鍵是適時(shí)適量澆水，控制好土壤濕度，促進(jìn)葉片迅速生長(zhǎng)。土壤過(guò)干生長(zhǎng)緩慢，影響產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量。但在密閉條件下，如濕度過(guò)大，又易發(fā)生腐爛現(xiàn)象，所以，盡量減少澆水。一般是種植后澆1次透水，保持較高的濕度，保證種蒜迅速出苗。以后，可根據(jù)外界氣溫、土壤濕度、蒜黃生長(zhǎng)狀況靈活澆水，不能使暖窖內(nèi)濕度過(guò)高。生長(zhǎng)前期，噴水量要少，中后期逐漸增多，噴施磷酸二氫鉀葉面肥可起到增加產(chǎn)量、提高抗倒伏能力的作用。收獲前再適量澆1次小水，既保證了蒜黃的產(chǎn)量和質(zhì)量，又可為收割后繼續(xù)生長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。“立冬”后，外界溫度明顯降低，要在栽培窖內(nèi)生火爐以提高溫度，使其保持正常的生長(zhǎng)，當(dāng)白天溫度超過(guò)20℃時(shí)要放風(fēng)降溫度，防止高溫徒長(zhǎng)。五、適時(shí)收割蒜黃高度在35-45厘米時(shí)即可收獲。一般蒜黃從栽種到割頭刀需25天，再過(guò)20天左右可收第二刀。收割時(shí)要割齊，不要連根拔起。收割的蒜黃要扎成捆，在陽(yáng)光下曬一下，使蒜葉由白轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S。在生產(chǎn)過(guò)程中要根據(jù)收獲期靈活確定播期，以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化。（未知）

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