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地黃葉、花、根莖都可以入藥。在地黃生長后期，選擇健壯、無病害的植株，適當(dāng)摘取部分葉片，于陰涼處晾干即可。地黃花應(yīng)在花期選擇晴天，結(jié)合摘蕾作業(yè)將花及花蕾采回，在陰涼處晾干。 地黃根莖的最佳收獲期是10月底至11月初，地上部逐漸枯黃、停止生長后就可以采收。具體方法：用鐵鍬或鐮刀割去地上部的莖葉，注意不要割得過深，以免損傷根部。待地上部分割去后，用耙子把割去的莖葉摟到一邊，露出地表，便于根莖的采收。用鍬或鎬在畦的一端開挖，溝深為35厘米左右，以不損傷根莖為好，地黃易斷，所以挖掘時一定要小心，揀拾的過程也要盡量減少根莖損傷。一般每畝可收鮮地黃1000~1500公斤，高產(chǎn)的每畝可收2000~2500公斤。（ 未知）
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