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紫蘇的莖、葉和種子均可入藥,其葉稱為蘇葉,具有解表散寒、行氣和胃功效;其果實(shí)紫蘇子又名蘇子、黑蘇子、野麻子、鐵蘇子,具有降氣消痰、平喘、潤肺功效;紫蘇梗有理氣寬中、止痛、安胎功效。紫蘇有兩個(gè)變種,一種是皺葉紫蘇,又稱回回蘇、雞冠紫蘇;一種是尖葉紫蘇,又名野生紫蘇,我國各地栽培皺葉紫蘇較多。現(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下: 一、種子催芽 紫蘇種子屬于深休眠類型,采種后經(jīng)4-5個(gè)月的后熟,才能發(fā)芽。如果要反季節(jié)生產(chǎn),必須進(jìn)行低溫及赤霉素處理才能打破種子休眠。方法是將剛采收的種子用100毫克/升赤霉素溶液處理,并置于3℃低溫及有光照條件下5-10天,后置于15℃-20℃光照條件下催芽12天,種子發(fā)芽可達(dá)80%以上。 二、播種育苗 采用育苗栽植的,要選擇土壤肥沃的地塊,每平方米苗床施入1.5千克三元復(fù)合肥,翻勻耙平后,澆足底水,種子均勻撒播于床面,每畝栽植田用種量20-25克。播時(shí)種子要?jiǎng)虿ビ诖裁,蓋一層0.3厘米薄細(xì)土,再覆蓋薄膜,必要時(shí)加蓋草苫保溫保濕,白天溫度20℃-25℃,夜間保持在15℃左右。出苗后及時(shí)撤膜、間苗,一般間苗3次,苗距3厘米。同時(shí)注意苗床通風(fēng)、透氣,防止高腳苗產(chǎn)生,凡保護(hù)地育苗的,要在定植前15天進(jìn)行煉苗,增強(qiáng)定植后植株對外界的適應(yīng)能力。 三、整地做畦 每畝施腐熟有機(jī)肥3-5立方米、過磷酸鈣20千克、硫酸銨10千克、氯化鉀4千克,與土壤充分混合后,做成寬1.0-1.5米的平畦,要求畦面平整,采取直播方式。按行距30厘米開淺溝,溝深2厘米左右,條播種植,覆土,澆水,每畝條播用種量200克左右。當(dāng)子葉展開后按株距30厘米間苗1-2次。育苗定植,按株行距30×30厘米進(jìn)行定植,每畝栽植密度為6000-7000株。 四、田間管護(hù) 生產(chǎn)期間據(jù)苗情適時(shí)追速效性氮肥7-8次,在整個(gè)生長期,保持土壤濕潤,利于植株快速生長。在定植后20-25天,要摘除初茬葉,第四節(jié)以下的老葉要完全摘除,第五節(jié)以上達(dá)到12厘米寬的葉片摘下腌制。紫蘇分枝力強(qiáng),要及時(shí)打杈,同時(shí)要在澆水后、土壤表層發(fā)白時(shí)淺鋤保墑,有利于根系生長,并在進(jìn)入葉片采摘高峰期間,每畝施1-2次三元復(fù)合肥25千克。秋延后栽培,在早霜來臨前,按株行距25×30厘米將紫蘇苗定植于溫室內(nèi)小高壟上,緩苗后及時(shí)中耕施肥促長,溫室內(nèi)白天保持22℃-28℃,夜間15℃左右。如果遇到連續(xù)陰雪天氣,需要注意溫室的保溫及通風(fēng)排濕,確保植株正常生長。為抑制花芽分化,增加葉數(shù)和產(chǎn)量,在植株3-4片真葉期,夜間補(bǔ)光5-6小時(shí)。 五、防病蟲害 紫蘇中含有揮發(fā)油,有特殊氣味,具防腐作用,一般很少有病蟲害危害。若出現(xiàn)白粉病、銹病時(shí),可噴施50%硫黃懸浮劑300倍液或15%粉銹寧可濕性粉劑1500-2000倍液,或50%萎銹靈乳油800倍液;若發(fā)現(xiàn)甜菜夜蛾、小菜蛾危害葉片,可噴施10%除盡懸浮液l600倍液,或2.5%功夫乳油2500倍液,5%抑太保乳油800倍液。噴藥時(shí)間要安排在采摘葉片之后立即進(jìn)行,噴藥的安全間隔期為10-15天。 六、科學(xué)采收 作為出口商品的紫蘇,需按標(biāo)準(zhǔn)采收。其采收標(biāo)準(zhǔn)是:葉片中間最寬處達(dá)到12厘米以上,無缺損,無洞孔,無病斑。作藥用的紫蘇葉,于秋季種子成熟時(shí)割下果穗,留下的葉和梗另放陰涼處陰干后收藏。( 未知)
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