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大白菜通常是北方人食用半年的主要葉菜類蔬菜,其施肥的目標(biāo)是要達(dá)到兼顧高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)的雙重目的。從大白菜的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)看,它對(duì)氮、磷、鉀的需求比例為1∶0.5∶1.2,說(shuō)明它的需求鉀元素量還大于需氮量。而大白菜實(shí)際生產(chǎn)一般只注意氮肥的施肥,往往忽視了鉀肥的平衡補(bǔ)充。綜合近年來(lái)大白菜施肥狀況,要把握好三個(gè)原則! ∈┯玫室m量目前大白菜施肥存在的主要問(wèn)題是:盲目偏施氮肥現(xiàn)象嚴(yán)重,一次性施肥量過(guò)大,導(dǎo)致氮肥損失,鈣素吸收受阻。其施肥原則應(yīng)依據(jù)土壤肥力條件,優(yōu)化氮、磷、鉀肥料數(shù)量,以基肥為主,基肥與追肥相結(jié)合。追肥以氮為主,氮、磷、鉀合理配合,適當(dāng)補(bǔ)充微量元素。計(jì)劃每畝產(chǎn)鮮菜3500-4500公斤大白菜,需施有機(jī)肥2000公斤,純氮15-20公斤,磷(P2O5)4-6公斤,鉀(K2O)14-20公斤;每畝產(chǎn)4500-6000公斤,施有機(jī)肥3000公斤,純氮18-23公斤,磷(P2O5)5-8公斤,鉀(K2O)16-202公斤,有機(jī)肥和磷、30%鉀肥作底肥,70%氮、鉀肥分別于蓮座期和包心前分一次追入。對(duì)于大白菜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)來(lái)說(shuō),施多少氮肥適量呢?生產(chǎn)實(shí)踐證明,每生產(chǎn)1000公斤的鮮菜,需要從土壤中吸收2.0公斤左右的純氮,生產(chǎn)5000公斤鮮菜共需要吸收純氮10公斤,可分別來(lái)自土壤有機(jī)肥和化肥。在施用大量有機(jī)肥的條件下應(yīng)當(dāng)減少化學(xué)氮肥的施用量。施用適量的氮肥對(duì)大白菜的生長(zhǎng)發(fā)育影響良好,有利于光合作用,是實(shí)現(xiàn)大白菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。而有些邊遠(yuǎn)地區(qū)可能出現(xiàn)氮肥供應(yīng)不足,葉薄色淡,組織粗硬,不僅影響產(chǎn)量,而且品質(zhì)也不好。但是目前大部分大白菜生產(chǎn)中實(shí)際施用氮量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了需求量,而過(guò)量施用氮肥,不僅大白菜外葉肥厚,包心差,產(chǎn)量和質(zhì)量低,而且葉片含水量大,收獲后不耐貯放,容易腐爛,到生長(zhǎng)后期易遭病蟲(chóng)害。因此,除了用量適當(dāng)外,氮肥使用時(shí)期也很重要。在大白菜整個(gè)生育期中,不同階段的吸氮量也是不相同的。苗期很少,約占總量的2%左右,蓮座期增加到28%左右的氮,包心期的吸氮量最多,約占總量的70%。因此氮肥的施用要分期施用,體現(xiàn)出前輕后重! ∫岣吡、鉀的施肥比例在基肥和追肥中增加鉀肥,有利于大白菜的包心和抗病性能。包心期的追肥中要重視施用鉀肥,包心期的大白菜如果磷、鉀供應(yīng)不足,就不會(huì)結(jié)球。目前,在蔬菜生產(chǎn)中,往往忽視鉀肥的施用。適宜的施鉀量一般為每畝用硫酸鉀16公斤。施用方法最好分基肥和追肥兩次施用:基肥在定植時(shí)施于穴底,追肥是在蓮座期結(jié)束蹲苗后,結(jié)合追施氮肥和灌水一起進(jìn)行。 保證鈣素供應(yīng)通過(guò)底肥施用過(guò)磷酸鈣補(bǔ)充了鈣的營(yíng)養(yǎng),這對(duì)預(yù)防大白菜“干燒心”病的發(fā)生是十分有利的。大白菜是喜鈣作物,缺鈣,尤其是過(guò)量施氮容易引起“燒心病”?刂频屎脱a(bǔ)充鈣營(yíng)養(yǎng)是預(yù)防大白菜“干燒心”病的核心技術(shù)。補(bǔ)鈣的方法,除了底施含鈣肥料以外,也可采取葉面噴施的方法,每10-15天畝噴施0.3%-0.5%的氯化鈣或硝酸鈣,防效可達(dá)95%以上。( 未知)
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