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韭菜為多年生蔬菜,一年可收割多次,為防止韭菜早衰,達(dá)到連年高產(chǎn)的目的,生產(chǎn)中應(yīng)注意控制收割次數(shù),處理好收割和養(yǎng)根、前刀與后刀、當(dāng)年產(chǎn)量和翌年產(chǎn)量等關(guān)系。 一、收割時(shí)期與次數(shù) 韭菜每年收割的次數(shù)應(yīng)根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)、土壤肥力及市場(chǎng)需求而定。當(dāng)年種植的韭菜不宜收割,以養(yǎng)根為主。第二年以后的收割以春韭為主,春韭品質(zhì)好,效益高,一般4-6月份可收割3-4次。夏季炎熱,韭菜生長(zhǎng)慢,品質(zhì)差,一般以養(yǎng)根為主,只收薹韭和韭花。秋季韭菜品質(zhì)較好,但為了養(yǎng)根越冬,一般只收割1-2次。如進(jìn)行保護(hù)地栽培,秋季可不收割,冬季生產(chǎn)蓋韭。韭菜收割間隔天數(shù)應(yīng)根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)、氣候條件及市場(chǎng)需求確定。春季一般從返青到收割第一刀約40天,第二刀間隔25-30天,到第三刀間隔20-25天,以植株高30厘米、7葉1心時(shí)收割為宜。收割過早,植株易早衰,產(chǎn)量低;收割過遲,植株易倒伏,品質(zhì)差。 二、收割方法 韭菜以清晨收割為好,這樣可保持產(chǎn)品鮮嫩,收割時(shí)留茬以高出地面3-4厘米為宜,在米黃色葉鞘處下刀為好。留茬過高,產(chǎn)量低;留茬過低,影響植株分蘗及生長(zhǎng)。一年當(dāng)中每茬收割應(yīng)比上一茬留茬高出1厘米左右,這樣有利于下茬的生長(zhǎng)。( 未知)
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