茶樹菇的栽培技術(shù)

1 栽培環(huán)境條件　　茶薪菇菌絲生長(zhǎng)溫度為3-35 ℃，最適生長(zhǎng)溫度為23-28 ℃。溫度在30 ℃以上，菌絲長(zhǎng)勢(shì)減弱甚至停止。子實(shí)體分化發(fā)育溫度為23-26 ℃，最適溫度為18-24 ℃，溫度較高或較低都會(huì)推遲原基分化。據(jù)試驗(yàn)，溫度在20 ℃左右時(shí)出菇最好，從現(xiàn)蕾至成熟約10 d.茶薪菇在菌絲生長(zhǎng)階段，培養(yǎng)料適宜含水量為60%-65%.菌絲生長(zhǎng)時(shí)的空氣相對(duì)濕度以65%-70%為好。菌絲生長(zhǎng)階段不需要光照，過(guò)分明亮的散射光對(duì)菌絲生長(zhǎng)起抑制作用。茶薪菇為好氧菌，對(duì)CO2十分敏感。通風(fēng)不良，CO2含量過(guò)高，菌柄細(xì)長(zhǎng)，菌蓋發(fā)育受阻，易開(kāi)傘或致畸形。菌絲體可在pH值4-7范圍內(nèi)生長(zhǎng)，以pH值4.5-5.5生長(zhǎng)最好，pH值低于4或高于7時(shí)菌絲均會(huì)生長(zhǎng)不良。　　2 栽前準(zhǔn)備　　茶薪菇有室內(nèi)層架立袋出菇、脫袋覆土出菇、菌墻式袋栽法等栽培模式。春栽一般在2月下旬至3月上旬制袋接種，4-5月出菇；秋栽于8月底和9月初制袋接種，10-11月出菇。茶薪菇袋栽通常在室（棚）內(nèi)出菇。選擇地勢(shì)較高、通風(fēng)向陽(yáng)、交通方便、近水源、周圍無(wú)污染的場(chǎng)所建造簡(jiǎn)易菇房，結(jié)構(gòu)以磚瓦結(jié)構(gòu)為最好。在菇房或菇棚內(nèi)可設(shè)置床架。豐縣通用的培養(yǎng)料配方為雜木屑40%、棉籽殼30%、麥麩16%、玉米粉8%、菜籽餅粉4%、石膏1%、白糖0.5%、磷酸二氫鉀0.4%、硫酸鎂0.1%.　　3 菌袋制作　　按常規(guī)稱量配料，調(diào)含水量60%左右，料水比約1.0∶1.2，滅菌前pH值7左右。待水分滲透均勻后及時(shí)裝袋。臥袋栽培通常采用規(guī)格為15.00 cm×55.00 cm×0.04 cm的低壓聚乙烯筒膜袋裝料，每袋裝干料700 g.高溫滅菌的具體操作為：開(kāi)氣閥加熱，待壓力上升到0.8-1.1 kg/cm2、排出的氣體達(dá)107 ℃時(shí)，控制2-3 h，保證鍋內(nèi)的熱量有足夠時(shí)間穿透料袋，袋內(nèi)外的溫度一致后再加溫，使壓力上升到1.5-1.7 kg/cm2、保持105-120 min.開(kāi)始升火時(shí)，燒大火猛攻，要求點(diǎn)火后2 h袋內(nèi)中心溫度達(dá)97-100 ℃，然后保持15-18 h[1-2].中途不能停火，不能降溫，保持文火，保持100 ℃。培養(yǎng)好的原種和栽培種，菌絲粗壯濃白，待料溫冷卻到28 ℃時(shí)在菌袋兩端接種。也可在滅菌后，將打孔、接種同步進(jìn)行。接種后用透明膠帶貼封接種孔。每瓶菌種可接種25袋�！　�4 發(fā)菌管理　　接種后前3 d，室溫調(diào)節(jié)到25-27 ℃，使菌絲生長(zhǎng)健壯。當(dāng)菌絲長(zhǎng)到料深的1/2時(shí)，其生長(zhǎng)開(kāi)始變慢，此時(shí)松動(dòng)袋口扎口繩，或在菌絲生長(zhǎng)前方的1.0-1.5 cm內(nèi)穿刺1-2行微孔增氧。發(fā)菌階段室內(nèi)空氣相對(duì)濕度宜控制在70%左右。且不可有過(guò)分明亮的光照，門窗要遮光。　　5 催蕾管理　　室外菇棚排袋方法如下：將場(chǎng)地整理成寬30 cm、高15 cm的畦床，床上鋪1層砂土，再鋪2層薄膜，將菌袋兩端袋口割開(kāi)堆放到畦床上。菌袋堆放的方向，應(yīng)與菇棚的門窗方向一致。割袋與排袋同時(shí)進(jìn)行。菌袋開(kāi)口前，用34%石炭酸液或溴氰菊酯（敵殺死）3000倍液、樂(lè)果2000倍液對(duì)菌袋消毒和場(chǎng)地滅蟲處理。用鋒利小刀沿扎口繩將袋口薄膜割掉[3].割袋之后，隨著菌絲體褐化時(shí)間的延長(zhǎng)和顏色的加深，袋口周圍表面會(huì)形成1層棕褐色的菌皮。轉(zhuǎn)色正常的菌皮呈棕褐色和銹褐色，具光澤，出菇正常。結(jié)合菌袋轉(zhuǎn)色，連續(xù)3-7 d拉大溫差，使晝夜溫差達(dá)8-10 ℃，直到出現(xiàn)許多白色粒狀物，并分化成菇蕾。　　6 出菇管理　　出菇期間菇棚溫度保持在15-26 ℃，以20-24 ℃最好。原基形成后，要增加噴水次數(shù)，使空氣相對(duì)濕度保持在85%-90%.前期主要是向空間和地面噴水，中后期可直接向子實(shí)體噴水。子實(shí)體生長(zhǎng)期間呼吸作用旺盛，在出菇期間，要加大菇棚通風(fēng)，保持空氣新鮮[4].出菇時(shí)光照度保持在500-1 000 lx，在生長(zhǎng)期間不要隨意移動(dòng)菌袋，也不可使菇棚的光源紊亂。茶薪菇可連采3-4潮菇。每采完1潮菇，將袋用塑料(10915, 15.00, 0.14%)薄膜蓋好，停水7-10 d，保持空氣相對(duì)濕度70%-75%，采菇處創(chuàng)面愈合后，再按上述方法進(jìn)行催蕾。（ 未知）

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