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靈芝是著名的藥用真菌。醫(yī)藥研究表明：靈芝的子實體和孢子粉有強烈的藥理學活性，有止痛、鎮(zhèn)靜、解毒的作用，可以抗腫瘤、調節(jié)免疫力、降低血糖，具有滋補強身、延年益壽的功效，深得人們的青睞。在梅州城鄉(xiāng)，有許多農戶、下崗職工栽培赤靈芝，現(xiàn)將人工高產栽培赤靈芝的技術介紹如下： 一、栽培房的選擇 選擇合理的靈芝栽培房是取得高產的重要條件。根據(jù)靈芝的生物學特性，必須選擇能夠保濕、保溫、通風良好、光線適量、排水通暢、方便操作的栽培房栽培靈芝。栽培房使用前要清洗干凈，再用消毒水噴撒二遍。 二、栽培料的配方 根據(jù)梅州市山區(qū)雜木鋸木屑多的實際和我所多年的栽培經(jīng)驗；介紹以下二種配方：(1)木屑75％，玉米粉16％，麥麩7％，石膏、磷肥各1％；(2)木屑75％，麥麩23％，碳酸鈣2％。 三、栽培料的制作 在配制培養(yǎng)料時先將木屑、麥麩、石膏粉等拌勻，含水60％--65％。料拌好后即可裝袋。袋的規(guī)格有15cmx35cm或17cmx35cm的聚丙烯或聚乙烯袋。每袋裝干料350--450克。聚乙烯袋采用常壓滅菌14小時，聚丙烯袋采用高壓滅菌2小時，將消毒好的料袋移入無菌箱或無菌室用氣霧劑熏蒸消毒，同時打開紫外燈，保持40分鐘，然后無菌操作接種。一般一瓶麥粒種接料袋40--45袋，一瓶玉米粒種接料袋35--40袋。將已接種的菌袋移入消毒好的培養(yǎng)室內，分層排放，一般每排放6--8層高，每排之間留有人行通道。 四、發(fā)菌及出菇管理 靈芝是好氣高溫型真菌，菌絲生長溫度以26--38℃為最佳，子實體在24--28℃長勢最好，在18℃以下子實體不能正常生長，因此梅州市靈芝栽培最佳季節(jié)在4--8月份。 1、發(fā)菌階段管理。培養(yǎng)室保持22--30℃，空氣相對濕度保持40％--60％，每天通風半小時，檢查并防治雜菌污染，室內有散光即可，避免強光照射。一般經(jīng)28--30天左右(低溫時菌絲生長緩慢)菌絲便可長滿菌袋。 2、出芝管理。出芝時保持溫度26--30℃，空氣相對濕度提高到90％--95％，并提供散射光和充足的氧氣。保持地面潮濕(最好有淺水層)，每天向墻壁四周及空間噴水3--4次，在上午8--10時以前，下午4時以后開門通風換氣，氣溫低時中午11時至下午2時通風換氣。原基膨大至逐漸形成菌蓋時，忌直接噴水，當菌蓋長有2--3圈時，在菌蓋上下噴透水，每天噴3--4次。通風不良易出畸形芝，一旦出現(xiàn)畸形芝芽就割掉。菌蓋的生長應有足夠的空間。 五、上架彈粉及采收。當菌蓋邊緣白色消失，邊緣變紅，菌蓋開始木質化時，用濕布將菌袋抹干凈，上架或放入紙箱內，可疊多層，菌蓋不能相互接觸或碰到別的東西，用白紙將菌袋封嚴。孢子粉彈射房要求干凈、陰涼。30天后揭開白紙，收集孢子粉，采子實體。孢子粉子實體一定要曬干或烘干，孢子粉用100目的篩子過篩后包裝好，分別放在干燥、陰涼的地方待售。 六、采后管理 靈芝收粉采摘后，菌袋注入適量的營養(yǎng)液(或清水)放進干凈的培養(yǎng)室，按照前一階段的方法培養(yǎng)管理，可以采收第二茬靈芝。 (梅州市微生物研究所，曾振基，陳東標，514021) 摘自第4期《廣東農業(yè)》（ 佚名）
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