人參菜深液流無土栽培技術(shù)

人參菜又名菜用土人參、綠蘭菜、玉蘭菜，為馬齒莧科土人參屬多年生熱帶草本植物，原產(chǎn)熱帶美洲，分布于西非、拉美、南美等熱帶地區(qū)。食用部分為質(zhì)地脆嫩的嫩葉、嫩梢，可炒吃、做湯或拌入沙拉中食用，味道清香，爽口柔滑，具有豐富的營養(yǎng)價值，是深受人們喜愛的名特優(yōu)稀蔬菜品種之一。人參菜還具有藥用價值，有利尿、解熱、去瘀消腫等功效，尤其是對糖尿病有一定療效。 種苗繁殖與定植 一、種苗繁殖　人參菜的種苗可以用種子或插穗繁殖：①種子繁殖。采用細(xì)沙做育苗床，以每平方米用種約０·５克的播種量將種子摻沙后均勻播于苗床上，播后覆蓋薄薄一層細(xì)小有機基質(zhì)，然后再覆蓋黑色遮陽網(wǎng)，以免淋水時沖走種子，也利于苗床保持濕潤及種子萌發(fā)。低溫季節(jié)要浸種、催芽后保溫育苗，高溫季節(jié)可以直播，播后７天種子發(fā)芽，苗長至５—６片真葉時移植到定植杯里煉苗，一般苗齡達(dá)２０天即可定植。②插穗繁殖。插穗應(yīng)采集粗壯、無病、半成熟或成熟枝條，剪栽成１０—１２厘米長的小段，上剪口要平，下剪口為斜面，并將上部葉片剪去１／２，同時摘去下部葉片２—３片，然后直接固定在定植杯里集中到育苗槽內(nèi)育苗，槽內(nèi)放清水浸至插穗下端１·５厘米處；亦可直接插入沙床育苗，待長根后再移植到定植杯里煉苗。 二、定植　煉苗４—５天或插穗長根后，即可移植到栽培槽上。按定植板面積每平方米定植４０株計算，每畝植１９２００株。 營養(yǎng)液管理 一、營養(yǎng)液配方　人參菜栽培采用的營養(yǎng)液配方為：硝酸鈣６９５毫克／升，硝酸鉀３２０毫克／升，硝酸銨５８毫克／升，磷酸二氫鉀１３５毫克／升，硫酸鎂３５５毫克／升，硫酸錳１·５４毫克／升，硫酸鋅０·２２毫克／升，硫酸銅０·０８毫克／升，硼酸２·８６毫克／升，鉬酸銨０·０３毫克／升，ＥＤＴＡ鐵鈉２７毫克／升。人參菜定植初期營養(yǎng)液濃度宜低不宜高，以利植株生長，因而配方總劑量分兩次添加，即首次添加１／２劑量，一周后再添加余下的１／２劑量。 二、補充平衡營養(yǎng)配方　人參菜是常年生長、常年采收的半野生蔬菜，營養(yǎng)液循環(huán)使用時間長，因此必須要補充平衡養(yǎng)分。通常以電導(dǎo)率儀測定營養(yǎng)液濃度高低來確定補充平衡養(yǎng)分的劑量。為確保營養(yǎng)液養(yǎng)分濃度準(zhǔn)確，測定時必須補充足夠水分使其恢復(fù)到原定體積，并充分循環(huán)使其養(yǎng)分達(dá)到平衡。根據(jù)多年實踐表明：人參菜無土栽培過程中，夏秋高溫季節(jié)營養(yǎng)液ＥＣ值控制在１·５左右、冬春低溫季節(jié)ＥＣ值控制在１·８左右。因此可將補充平衡養(yǎng)分的濃度界限分為：高溫季節(jié)ＥＣ值≥１·５或＜１·５，低溫季節(jié)ＥＣ值≥１·８或＜１·８等四種，并制定出３種簡便的補充平衡營養(yǎng)液配方（見附表）。其中配方（１）適于高溫季節(jié)ＥＣ值≥１·５時采用，配方（２）適于高溫季節(jié)ＥＣ值＜１·５和低溫季節(jié)ＥＣ值≥１·８時采用，配方（３）適于低溫季節(jié)ＥＣ值＜１·８時采用。微量元素每次補充劑量為原營養(yǎng)液配方的１／３。每周測定ＥＣ值１次，根據(jù)ＥＣ值大小，并參考?xì)鉁馗叩�，及時補充所需養(yǎng)分。 三、營養(yǎng)液的液面調(diào)節(jié)和循環(huán)流動管理　人參菜定植初期其根系還不夠發(fā)達(dá)，營養(yǎng)液的液面要浸到定植杯底部１—２厘米，以利植株吸水吸肥。待植株根系發(fā)達(dá)時，液面逐漸降至距定植板底部４—６厘米，使部分根系能充分吸收空氣中的氧。營養(yǎng)液循環(huán)管理為每天上、下午各循環(huán)３次，每次約２０分鐘。 四、營養(yǎng)液ｐＨ值控制　每周定期測定營養(yǎng)液酸堿度１次，人參菜適宜于ｐＨ６—６·５范圍內(nèi)生長，若營養(yǎng)液ｐＨ值高于或低于此范圍時，應(yīng)及時用磷酸（硝酸）或氫氧化鈉等進(jìn)行調(diào)整。 五、營養(yǎng)液更換　人參菜栽培周期長，一般一年更換一次新苗。為了防止因營養(yǎng)液循環(huán)使用時間長而引起的有害物質(zhì)積累過多，影響植株正常生長，在栽培過程中每隔４個月更換營養(yǎng)液１次，方法是：抽走１／２的營養(yǎng)液，再補充足量的清水和２／５劑量的原配方營養(yǎng)液。 病蟲害防治 人參菜病蟲極少，但管理不當(dāng)也會發(fā)生根腐病和莖腐病等病害，偶爾會有斜紋夜蛾危害葉片。一般采取放置防蟲網(wǎng)、通風(fēng)透氣等農(nóng)業(yè)防治措施，同時每隔１５—２０天噴施１次７０％甲基托布津８００倍液或７７％可殺得１０００倍液進(jìn)行預(yù)防。一旦發(fā)病，每隔３—５天噴藥１次，連續(xù)噴施３—４次，并及時清除病株，等病情穩(wěn)定后，再補種新苗。 大棚溫度管理 人參菜耐熱不耐寒。因此，在南方地區(qū)無土栽培人參菜的溫度管理主要是指冬春低溫季節(jié)（１１月至翌年４月）用塑料農(nóng)用膜封棚保溫栽培；夏秋季節(jié)溫度適合人參菜的生長，可粗放管理，也可配合使用活動式外遮陽系統(tǒng)，并加強通風(fēng)，有效降低棚內(nèi)的溫濕度，減少病害的發(fā)生，有利于提高產(chǎn)品的質(zhì)量。 采收 人參菜的采收是要及時收獲植株嫩梢（１０—１３厘米）。一般株高２０厘米開始采收，高溫季節(jié)６—８天、低溫季節(jié)１０—１５天采收１次，可常年采收，每次每畝可收商品菜２５０—３００公斤，年產(chǎn)可達(dá)９０００—１００００公斤。人參菜側(cè)枝發(fā)生力強，采收時應(yīng)盡量采摘到基部，以免側(cè)枝發(fā)生多而小，影響商品質(zhì)量和產(chǎn)量，同時注意及時摘除花序，以利于莖葉生長。 留種 人參菜定植后若不摘除花序，５０天左右其蒴果便成熟，定植后７５天左右其種子產(chǎn)量達(dá)最高峰。蒴果成熟時易彈裂，應(yīng)隨熟隨收。人參菜種子產(chǎn)量較低，一般每畝為７—２０公斤。 人參菜深液流無土栽培補充平營養(yǎng)液配方 　　　　　　　　　　各種營養(yǎng)添加量（毫克／升） 配方　　硝酸鈣　硝酸鉀　硝酸銨　磷酸二氫鉀　硫酸鎂 （１）�。保保浮。保埃场。玻啊　。常怠　　　。罚� （２）�。保矗怠。保常啊。玻场　。担场　　　。保埃� （３）�。玻埃怠。保担怠。玻啊　。叮怠　　　。保担� 廣州市農(nóng)科所　黃亮華　林春華　賀東方　郭碧瑜（ 佚名）

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