荷花的別稱：荷花，拉丁名：Nelumbo nucifera。荷花為宿根挺水型水生花卉。具橫走肥大地下莖（藕），藕與葉柄、花梗均具許多大小不一的孔道，且具粘液狀的木質(zhì)纖維（藕絲）。藕的頂芽被鱗芽包被。藕有節(jié)，節(jié)上生有不定根，并抽葉開花。葉大，直徑可達(dá)70厘米，圓形，盾狀，全緣。具輻射狀葉脈；葉面深綠色，滿布小鈍刺，刺間有蠟質(zhì)白粉，葉背淡綠，無毛，脈隆起；葉柄圓柱形，密布倒生剛刺。花期6-9月，花單生，兩性，單瓣、復(fù)瓣、重臺(tái)或千瓣，有深紅、粉紅、白、淡綠等色及間色�；ㄖx后花托膨大（蓮蓬）。果實(shí)（蓮子）初青綠色，熟時(shí)深藍(lán)色。。荷花喜相對(duì)穩(wěn)定、深0.3-1.2米的靜水，水深1.5米時(shí)不能開花。生長(zhǎng)季節(jié)失水，如泥土濕潤(rùn)，雖不會(huì)導(dǎo)致死亡，但生長(zhǎng)減慢；泥土干裂3-5天，葉片會(huì)枯焦，生長(zhǎng)停滯；如繼續(xù)干旱，則會(huì)導(dǎo)致死亡。喜熱，最適宜生長(zhǎng)溫度為20-30℃，生長(zhǎng)時(shí)氣溫需保持15℃以上，15℃以下時(shí)生長(zhǎng)停滯。耐高溫，氣溫高至41℃時(shí)對(duì)生長(zhǎng)無影響。喜光，不耐陰，在強(qiáng)光下生長(zhǎng)發(fā)育快，開花早；在日照不足5小時(shí)，往往只長(zhǎng)葉，不開花。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以富含有機(jī)質(zhì)的肥沃粘土為宜。