青稞的別稱：，拉丁名：Hordeum vulgare Linn. var. nudum Hook.f.。青稞一年生草本。須根系，稈空心直立，光滑，高70—120cm，具3—8個1節(jié)。每一莖稈有4—8片葉，葉片長15—20cm，寬8一22mm，微粗糙；葉鞘光滑，人都短于節(jié)間，或基部的長于節(jié)問；在抽穗期，葉鞘表皮分泌出蠟質(zhì)而呈粉灰色。葉舌在葉片和葉鞘連接處，膜質(zhì)，長1—2mm；兩側(cè)具有2個葉耳，呈新月形，環(huán)抱著基稈。穗狀花序直立，長4—8cm(芒除外)，寬1．8—2cm；穗軸每節(jié)著生3枚完全發(fā)育的小穗；小穗無柄，每小穗僅有1花；穎條狀或條狀披針形，被短柔毛，先端漸尖呈芒狀，長8—16mm；外稃矩圓形，長10—11mm，具5脈，芒長10—15cm。籽粒成熟后，與穎殼．完全分離。籽粒一般長6—gmm，寬2—3mm，形狀有紡錘形、長圓形、橢圓形等。顏色有稈黃色、黃色、綠色、紫色、紅色及黑色等。。青稞