我國無鮮花食品安全標準鮮花菜肴不能隨便吃

新華網(wǎng)　 2006-04-21 　　

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“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”，這是古人描述的食用鮮花的樂趣。時下，在鞍山餐飲市場上，以鮮花為原料的菜肴受到越來越多的女性歡迎。很多女性食客認為，鮮花菜肴不僅味美，還有美容功效。然而，相關(guān)專家卻提示消費者，目前我國尚沒有鮮花食品安全標準，切莫盲目嘗鮮。日前，記者在鞍山市內(nèi)一家知名飯店親自品嘗了幾種鮮花菜肴，服務員不失時機地進行宣傳說，“桂花干貝”“玫瑰蝦仁”“茉莉沙拉”等鮮花菜肴具有美容養(yǎng)顏等功效。當問及鮮花的來源時，服務員表示，顧客絕對可以放心，這些花都是新鮮的。然而，在食用鮮花菜肴的第二天，與記者共同進餐的郭女士感覺到皮膚瘙癢不適，并有輕微惡心癥狀。經(jīng)鞍山市中心醫(yī)院皮膚科白�？魅卧\斷，郭女士的皮膚屬輕微過敏，很可能與食用鮮花菜肴有關(guān)。據(jù)記者了解，該醫(yī)院經(jīng)常收治食用鮮花過敏的患者，少數(shù)嚴重患者出現(xiàn)了中毒癥狀。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，食用鮮花應該是生態(tài)園直接供應的，屬于特殊培育的綠色食品，可以放心食用。然而，這種綠色食品成本很高，從而帶動菜價過高，不易被大多數(shù)食客所接受。一些飯店和餐廳的經(jīng)營者考慮到成本原因，通常不會采用特殊培育的鮮花，而是使用零散的花瓣作為鮮花配料。鞍山市衛(wèi)生監(jiān)督所稽查科醫(yī)生告訴記者，雖然鮮花菜肴越來越流行，但相對而言，能食用的鮮花依舊是一小部分，大部分花是不能隨便吃的，有毒的花還會引起人體過敏、中毒反應。我國某些地區(qū)的居民有食用某類鮮花的生活習慣，但并不代表其他地區(qū)的人都可以效仿。目前，國內(nèi)沒有鮮花食品安全的相關(guān)標準。與蔬菜相比，國家對蔬菜的農(nóng)藥殘留有標準，對鮮花卻沒有。鮮花在種植過程中，花農(nóng)會大量施肥促進其生長快速、顏色艷麗。飯店里的鮮花食品沒有經(jīng)過衛(wèi)生檢疫及農(nóng)藥殘留檢查，食用起來對健康不利。因此，食用鮮花菜肴應該慎重。據(jù)記者了解，花卉中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、氨基酸和多種維生素以及一些人體所必需的微量元素。這些營養(yǎng)物質(zhì)不僅能補充人體所缺乏的物質(zhì)，而且還能強身健體、養(yǎng)顏美容。食用花卉可以吃的部分包括鱗莖、根部、枝葉、花蕾、花瓣、花蕊，但是并不是說所有的花都能做菜。比如百合一共有３０多個品種，但能吃的卻只有蘭州百合和龍眼百合這兩個品種。一些花卉如夾竹桃、曼陀羅、一品紅、水仙、蝴蝶花、紅杜鵑等花瓣中含有毒素，誤吃后輕則昏迷，重則危及生命。（佚名）

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我國無鮮花食品安全標準 鮮花菜肴不能隨便吃

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