花粉的貯存與滅菌

花粉的貯存方法： 一、冷凍貯存：貯存前干燥的花粉用雙層塑料袋裝好，并封嚴袋口，防止吸水。若短期貯存，貯存溫度保持0-5℃；長期貯存溫度保持在-20℃～-18℃�？勺畲笙薅鹊販p少花粉中的蛋白質(zhì)和維生素的損失，避免霉爛生蟲。 二、白砂糖貯存：準備自己食用的少量花粉，在短期內(nèi)為防止花粉變質(zhì)，可把花粉與白砂糖混合，然后裝入瓶內(nèi)壓實，并在上層加3～5厘米白砂糖，封嚴瓶口，放暗處保存。 三、與蜂蜜混合貯存：少量的花粉也可與蜂蜜混合貯存，即在高濃度蜂蜜中加入需同存的花粉，可達到保存的目的。 天然的花粉有時會含有一些有害微生物，因此貯存之前必須進行滅菌，方法有： 一、酒精滅菌：用75%～85%的酒精浸泡或向花粉噴灑。 二、蜂膠酒精滅菌：在75%～85%的酒精中加一些蜂膠，形成約0.01%蜂膠溶液用來浸泡或向花粉噴灑，此法比酒精滅菌效果更好。 三、冰凍滅菌：把花粉置于-18℃以下環(huán)境中冷凍2～3天。 須強調(diào)的：花粉不得采取高溫滅菌法，否則會破壞花粉的營養(yǎng)成分。（ 佚名）

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