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杭州夢湖花藝有限公司董事長趙小進有多年花店經營的經歷,對中國花店業(yè)的現(xiàn)狀、國外花店發(fā)展的模式以及國內花店的成功模式有自己獨到的見解。 1.新生代花店涌現(xiàn),花卉消費方式正在改變。首先,網絡花店的數(shù)量正在急劇增加,它以其方便、時尚的特點影響年輕人的購花習慣;國際花商聯(lián)、JFTD等國內外鮮花速遞組織在國內的影響也越來越大;網絡交流工具(QQ群、MSN等),交通狀況(如小汽車停車難)、支付寶、114號碼百事通等的發(fā)展正在改變鮮花消費模式;大型超市為代表的現(xiàn)代銷售模式花店開始出現(xiàn),甚至地鐵、加油站、銀行、報刊亭、郵局等場所也將會有鮮花銷售。 2.微利時代已到,F(xiàn)在,花店已從暴利時代走向微利時代。其原因有以下幾點:首先,花店數(shù)量的增多以及經營模式的改變導致競爭激烈,價格戰(zhàn)是行業(yè)內普遍的競爭方式;第二,房租、人員工資等花店運營成本上升是一個重要因素;第三,消費者的鮮花消費心理日趨成熟,花卉價格透明化;第四,同質化競爭導致價格戰(zhàn),利潤相應薄;第五,其他行業(yè)的商家推出各種禮品豐富了消費者的選擇,代替了人們對鮮花禮品的需求。 3.管理不科學。管理是一個企業(yè)的生命線,國內引入科學管理機制的花店并不多。 人員管理方面:國內花店多為規(guī)模小的夫妻店,老板綜合素質不高,缺乏現(xiàn)代企業(yè)經營管理理念;員工綜合素質低,人才供應渠道少,大多都是花店自己培養(yǎng),人才難留。 財務管理方面:缺少現(xiàn)代會計制度,財務原始數(shù)據(jù)管理粗放,人均營業(yè)額、人均利潤、利潤率、單位面積創(chuàng)利等表格化財務分析數(shù)據(jù)幾乎沒有。 4.擴張之路盲目。近幾年,一些老牌花店完成原始積累,面臨著開連鎖加盟店,拓寬已有的業(yè)務和投資其他領域等擴張之路的選擇,但往往缺乏前期科學的調查研究,導致投資不理性,利潤增長緩慢,有的甚至虧本。( 佚名)
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