玉米汁飲料的加工

玉米汁飲料是一種營養(yǎng)保健型飲料，生產(chǎn)工藝簡單，成本低，風(fēng)味清香可口，適合于男女老少飲用，具有很大的市場潛力。 一、工藝流程 選料--→去苞衣、去須--→清洗--→滅酶--→冷卻--→刮粒、取粒--→打漿--→過濾--→玉米汁--→混合調(diào)配--→均質(zhì)--→過濾--→灌裝--→封罐--→殺菌--→冷卻--→成品 二、操作要點(diǎn) 1．原料選擇：應(yīng)選擇鮮嫩飽滿、呈金黃色、無病蟲害、無腐爛的鮮玉米。 2．原料預(yù)處理：將玉米苞衣、須剝干凈，并用清水清洗。 3．滅酶：將玉米棒放入沸水中煮制5分鐘，破壞氧化酶，有利穩(wěn)定色澤、改善組織和風(fēng)味。 4．刮粒取粒：用自動(dòng)刮粒機(jī)進(jìn)行刮粒。 5．打漿過濾：將稱好的玉米粒加入適量的水，用打漿機(jī)打漿，料液用離心機(jī)分離，去除殘?jiān)�，然后�?20目紗布過濾，澄清的液汁注入罐中備用。 6．配料：配方為(％)：玉米汁80，白砂糖10，檸檬酸0．2，蜂蜜1．2，羧甲基纖維素0．01，蔗糖酯0．09，明膠0．08，瓊脂0．24，水8．18。先將砂糖、羧甲基纖維素、蔗糖酯、明膠、瓊脂熱溶過濾，冷卻后，與其它配料一同加入配料罐，攪拌均勻。 7．調(diào)配均質(zhì)：將配制好、混勻的配料加入到高壓均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)，使其組織達(dá)到均一、細(xì)嫩，避免產(chǎn)生分層沉淀。 8．裝罐殺菌：將均質(zhì)后的液汁裝入洗凈并消毒的玻璃瓶中并封蓋。然后，采用高溫瞬間殺菌，殺菌溫度為121℃，時(shí)間30s(秒)。 9．冷卻包裝：將殺菌后的飲料分段冷卻到40℃以下，在37℃保溫庫中存放一周后檢驗(yàn)產(chǎn)品，然后包裝出售。 摘自2003年第8期《農(nóng)家致富顧問》（ 佚名）

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金銀花杯苗批發(fā)、
20-50公分腎蕨批發(fā)
抗旱耐貧粉花蔥蓮
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四川細(xì)葉棕竹基地
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熊貓竹袋苗地苗、
臺(tái)灣二號精品草、
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抗旱耐貧株高50棉
20公分欒樹
18公分欒樹
欒樹15-20公分
防火電纜橋架、支
生態(tài)養(yǎng)殖益母草36
礦山生態(tài)修復(fù)狗牙
50高油麻藤小苗、
12杯油麻藤小苗、
多枝油麻藤苗子、
20-1米高五葉爬山