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馬鈴薯渾身是寶,多年來一直是忻州市的主要栽培作物之一,尤其在晉西北各縣,不但是糧食、蔬菜和農(nóng)產(chǎn)品深加工原料,也是農(nóng)村、農(nóng)民重要的經(jīng)濟(jì)來源。20世紀(jì)50年代初,由于長期小農(nóng)經(jīng)濟(jì)經(jīng)營,馬鈴薯生產(chǎn)品種雜、亂、劣、差,加之病害嚴(yán)重,耕作粗放,致使產(chǎn)量低而不穩(wěn)。農(nóng)業(yè)合作化以后,尤其是50年代末期和60年代忻州各地大力推廣了“五關(guān)四化”措施,馬鈴薯產(chǎn)量有了很大提高,如五寨縣中所村1960年每公頃產(chǎn)量由以前的9000kg左右上升到15300kg,增產(chǎn)效果十分明顯。但是由于氣候等原因,加之遠(yuǎn)距離調(diào)種不但帶來了黑脛病與環(huán)腐病,還為病毒病的感染與傳播創(chuàng)造了條件,因而只用“五關(guān)四化”措施遠(yuǎn)不能解決馬鈴薯抗病增產(chǎn)的問題。從80年代中期,省、市兩級植保部門在五臺山建立了脫毒中心,利用不帶病的薯苗莖尖培育不帶病毒薯塊為種薯。繁殖原原種和原種,又在高寒山區(qū)建立了一、二級種薯繁殖基地,再推廣到大田上種植。到90年代初,全市已累計推廣7萬余公頃,2001年達(dá)5萬公頃,典型調(diào)查平均每公頃產(chǎn)22500余kg,增產(chǎn)率多在30%--50%;平衡施肥、合理密植、使用生長調(diào)節(jié)劑綜合配套的地塊,馬鈴薯產(chǎn)量成倍增長。 “五關(guān)四化”技術(shù)的具體內(nèi)容 收獲關(guān):在留種地上先收病、劣株,后收健株。收后的健株薯塊先晾曬去土后,剔除病、爛、蟲、傷薯塊,留下健薯入窖。 入窖關(guān):先將薯窖清掃干凈,再用2%石灰水消毒,窖底鋪一層細(xì)沙,后將種薯輕放入窖,特別注意防止人為碰傷,貯量為窖容量的1/2。 查窖關(guān):冬春季要定期查窖,窖溫保持在1℃--4℃之間。窖溫低時窖口加蓋,窖溫高時加大通氣孔,發(fā)現(xiàn)病爛薯塊及時挑出。 出窖春化關(guān):播前20余天將種薯從窖內(nèi)取出,去除病、爛薯塊后,放入預(yù)先在向陽背風(fēng)處做好的陽畦內(nèi),厚度35--40cm,每隔5--7天翻動1次,并把病、劣種薯挑出,待出芽后即可切種。由于此時溫度較低,陰天晚上要用秸草覆蓋,出太陽時揭去。通過早春春化關(guān),可達(dá)到早出苗,出壯苗的目的。 切種關(guān):將春化出芽后的種薯進(jìn)行切種,一面切一面剔除不合格的薯塊,一般一塊切薯留一個芽眼,拌農(nóng)家肥后即可播種。 品種優(yōu)種化:選育優(yōu)質(zhì)抗逆性強(qiáng)的品種。50年代是紫花白、黑紫馬鈴薯等本地品種,60年代則以黑外黃、虎頭等外來品種為主,70年代以后則是東北白、雙季一號、小白梨為主導(dǎo)品種。 種植區(qū)域化:里外黃、東北白等在坡梁地區(qū)種植,小白梨、雙季1號則在平川與玉米等高稈作物中套種。 品種純種化:一個地方種多個品種需防止混雜,要一個品種連片種植,另一品種在另外一片種植。這樣,不但利于田間管理,也可延長種性。 切種規(guī)格化:將健康種薯的兩頭切除,中間薯塊一塊留一個有效芽,也可用小整薯播種,以達(dá)到出苗整齊,減少缺苗的目的。 忻州通過“五關(guān)四化”技術(shù)的大面積推廣,使馬鈴薯的雜、亂、病、劣等現(xiàn)象大為減少,病害得到了有效地控制,薯塊品質(zhì)有了提高,尤其“爛窖”現(xiàn)象基本杜絕,收到了顯著的生態(tài)效益、社會效益與經(jīng)濟(jì)效益。五寨縣前所村調(diào)查,大田缺苗率減少82.3%,年減少爛窖損失3萬kg。 脫毒種薯增產(chǎn)顯著 馬鈴薯喜歡在冷涼潮濕的氣候條件下生長,但進(jìn)入70年代中期以來,高溫干旱常有發(fā)生,“五關(guān)四化”難以解決因高溫引發(fā)的蚜蟲傳毒問題,而進(jìn)行馬鈴薯莖尖脫毒則是提高其產(chǎn)量的新途徑。忻州依靠五臺山馬鈴薯脫毒中心生產(chǎn)的原原種,原種在太行山、呂梁山冷涼山區(qū)建立脫毒種薯繁殖體系,生產(chǎn)一、二代種薯,供大面積推廣使用,目前在全市范圍內(nèi),脫毒種薯已被農(nóng)民認(rèn)可,基本得到了普及,筆者在五臺縣石咀鄉(xiāng)調(diào)查,2001年25公頃脫毒馬鈴薯平均每公頃產(chǎn)量23790kg,增長率在60.6%。 可以預(yù)料,隨著科學(xué)的發(fā)展,生物技術(shù)、太空種薯的應(yīng)用,已不再是遙遠(yuǎn)的夢想,馬鈴薯生產(chǎn)綜合栽培技術(shù)一定會日臻完善,其產(chǎn)量、品質(zhì)和加工深度也會不斷提高。(景彥平 忻州市農(nóng)廣校) 摘自于:2003年第1期《山西農(nóng)牧通訊》( 佚名)
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