別名：薄荷

科、屬：【唇形科】，【薄荷屬】

拉丁名、英文名：Mentha canadensis

特征形態(tài)：為多年生草本植物，高可達1米，具匍匐根狀莖；地上莖直立，多分枝，四棱形，上部有倒向柔毛。下部沿棱有微柔毛。葉對生，長圓形或卵狀披針形，長約8厘米，寬約4厘米，邊緣具深鋸齒，葉面多雛紋，兩面有毛和油腺，葉柄短，有清涼濃香�；ü�期8-11月，花淡紅、青紫或白色，極小，腋生，成疏離的輪傘花序，苞片葉狀，花冠唇形。小堅果卵形，黃褐色，極小。上海栽培的品種主要有“香薄荷”、“檸檬薄荷”、“胡椒薄荷”等。常見本屬的芳香植物有：1）留蘭香。M·spicata，為多年生草本植物，株高約60厘米，全株基本無毛，有特殊的香氣。植株基部匍匐狀，地上莖直立，莖四棱形，暗綠帶紫色。葉對生，葉橢圓形略銳尖，葉緣有鋸齒，葉面平滑，葉背中肋顯著隆起，葉柄短。花果期7-9月，輪傘花序，聚生于莖或分枝頂端，成圓柱形的假穗狀花序，花淡紫色。種子圓形，褐色，小。2）皺葉留蘭香。M.crisqata，為多年生草本植物。3）歐薄荷。M.longfolia。為多年生草本植物。

分布產(chǎn)地：分布于我國南北各地；日本、朝鮮半島、前蘇聯(lián)遠東地區(qū)、亞洲熱帶地區(qū)及北美也有。上海郊區(qū)有野生分布，也常有栽培。

生長特點：喜濕潤環(huán)境，但不耐澇。耐寒，又能耐熱。需豐富的陽光和長日照，較耐陰。對土壤的要求不高，但喜排水良好的有機質(zhì)豐富的土壤。

主要價值：人類利用薄荷已有2000年以上的歷史，目前世界上薄荷的總生產(chǎn)量為7000噸以上。薄荷葉片可作蔬菜涼拌或炒吃，在歐洲普遍用于泡茶。和在醬汁、飲料、涼菜、料理、點心中使用。工業(yè)上可作香皂的香精，提煉的精油是糖果、制藥、牙膏、口香糖中的重要原料，也可作健胃藥、驅(qū)風藥、消毒藥以及調(diào)味藥使用。

培育技術(shù)：主要用分株、扦插繁殖。4月上中旬將母株的匍匐莖分節(jié)切斷，分別栽植。也可挖取粗壯、色白的根狀莖，截成6-10厘米長，植后覆土3厘米左右，約15-20天萌芽。播種在春天或秋天進行，胡椒薄荷從發(fā)芽到開花需80-100天，發(fā)芽后初期生長較緩慢，2-3周后生長加快。為了維持良好的生長，最好能每年進行更新。生長期間需較多的氮肥，適當配合磷鉀肥，同時需要大量的水分。有小地老虎危害，應(yīng)及時防治。