杏樹的別稱：杏、北梅，拉丁名：Prunus armeniaca L.。杏樹諺語(yǔ)云：“桃三杏四梨五年，棗樹當(dāng)年就賣錢“。是說杏樹四年就開花結(jié)果，得益較早，五年即進(jìn)入盛果期；它的一般壽命為40年到100年，有“長(zhǎng)壽樹“之稱。 杏樹高一般5至7米，樹冠多呈向陽(yáng)開心型，枝條較密，葉片成卵形、闊卵形，葉片邊緣有細(xì)鈍的鋸齒，葉背上稍有毛或無毛。 杏樹的果實(shí)為圓形，叫杏，外果皮為紅黃色，中果肉質(zhì)約半厘米厚，內(nèi)果皮木質(zhì)(杏核)，杏核有離核、半離核、粘核三種。核面光滑，邊緣有一條溝；杏核薄而硬，里面有杏仁。杏仁有甜、苦之分，杏一般重20克到70克，大的可達(dá)100克以上。杏樹適應(yīng)性強(qiáng),成年的杏樹皮比較厚,因而可耐零下二三十度的嚴(yán)寒.杏樹根系發(fā)達(dá),入土很深,大約和樹高相當(dāng),這也正是其耐寒的原因.。杏樹為陽(yáng)性樹種，深根性，喜光，耐旱，抗寒，抗風(fēng)，壽命較長(zhǎng)，可達(dá)百年以上，為低山丘陵地帶的主要栽培果樹。