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1、慈姑的泥藏 選地勢較高、背陰的露天場地，用磚壘砌成坑。將經日曬消毒過的潮濕、細軟的泥土鋪在坑底，厚約5厘米。然后將經過挑選的無病、傷的大只帶泥慈姑放入坑內，達3—4只球莖高度后，即蓋上一層薄泥。這樣一層泥一層慈姑，堆至離坑口10厘米左右時坑頂覆土�？用媾喑绅z頭形，以利瀉水�？又車谂潘疁弦苑婪e水。如遇暴雨，應及時加蓋蘆席或油氈以免泥土流失，影響貯藏。 泥藏也可在室內進行，方法與露天泥藏相似，但無須開溝排水。 上述方法貯藏的慈姑，必須在清明前全面翻動，切去頂芽。在氣溫升高時，露天泥藏的慈姑切去頂芽后，最好移至地下室繼續(xù)泥藏，因為地下室溫度相對低而穩(wěn)定，對延遲貯藏有利。 2、慈姑的水控貯藏 水控貯藏是在倉庫、場地、營業(yè)棚等處，利用流水帶走呼吸產生的熱量，并保持較高的濕度的堆藏慈姑的一種方法。每堆500公斤左右，中間放一通風筒，然后蓋上草包或蒲包并澆水濕潤。一般每隔4—5天澆一次水。遮蓋的草包或蒲包應經常更換，以免孳生霉菌，引起慈姑腐爛。在常溫下（15℃左右），水要多澆些，以利熱量及時散發(fā)；氣溫在0℃以下時，再拿掉濕草包，換上干草包，以免受凍。為便于澆水和防止積水，水控堆藏的場地要求既能就近取水，又有陰溝排水流暢�！ 〈送猓�可利用缸、磚坑等作容器，水控貯藏慈姑。其操作和管理方法與水控堆藏要求相似，但容器底部要開有出水洞以利排水�！ ∷刭A藏慈姑時，要注意保持慈姑堆內穩(wěn)定的高濕度，既要避免積水，又要防失或忽干忽濕。積水會引起慈姑水胖病，表皮生有水胖性黑斑，如不及時處理，就會腐爛變質；過分干燥，會造成慈姑脫水、萎縮，降低品質；忽干忽潮，會減弱慈姑的抗病力和耐藏性，容易導致腐爛。（ 佚名）
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