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芒果的貯藏

中華園林網(wǎng)  2006-11-25    

芒果的低溫貯藏芒果成熟采收時(shí)氣溫較高,若直接放入低溫環(huán)境易發(fā)生冷害。所以所采用的低溫應(yīng)逐步下降。具體方法是:將適時(shí)采收的無(wú)傷好果,用清水洗凈果柄傷口的溢汁,再用52℃的500-1000ppm苯來(lái)特水溶液浸果50分鐘并晾干。用透氣的棉筋紙逐個(gè)包裹,仔細(xì)裝箱或放在果筐內(nèi),箱筐內(nèi)應(yīng)墊上干草,裝果量以15-20公斤為宜。置20℃的通風(fēng)環(huán)境下散熱1-2天,然后轉(zhuǎn)入15℃的室內(nèi)(或庫(kù)內(nèi))存放1-2天,再置10-12℃的環(huán)境下貯藏,保持相對(duì)濕度在85%-90%。芒果的氣調(diào)貯藏將經(jīng)過(guò)防腐殺菌處理、預(yù)冷發(fā)汗后的好果,用聚乙烯薄膜袋單果密封包裝,利用其自身呼吸形成低氧和較高二氧化碳的氣體成分,延緩芒果的后熟衰變過(guò)程,可延長(zhǎng)芒果貯運(yùn)時(shí)間2-15天,貯藏期達(dá)1個(gè)月左右。但應(yīng)注意貯藏結(jié)束時(shí)應(yīng)去掉聚乙烯薄膜小袋,以防止發(fā)生二氧化碳傷害。貯后芒果需在21-24℃條件下后熟,改善其品質(zhì)和風(fēng)味。貯藏中氧含量若達(dá)8%左右,二氧化碳6%左右,則效果好,若二氧化碳含量超過(guò)15%,芒果則不能正常轉(zhuǎn)色和成熟。另外,在貯藏芒果的薄膜袋中放些乙烯吸收劑——高錳酸鉀載體,可以提高貯藏效果。( 佚名)

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