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在食用菌出菇后期，為了增強出菇后勁，菇農(nóng)往往會添加營養(yǎng)液進行追肥。但是，只有采用正確的方法添加，才能達到預期的目的。 一、要講究添加方法。營養(yǎng)液的添加通常有三種方法：噴施、浸泡和灌穴。噴施營養(yǎng)液的時間以子實體大量出現(xiàn)時為宜。噴施時應注意噴頭不要正對著子實體，同時還要注意“四不噴”：一是幼小菇蕾不噴，以免其“腫死”；二是剛采過菇或有菇殘體處不噴，以免引起細菌性病害；三是空氣濕度過大時不噴；四是菇棚（房）內(nèi)病蟲害嚴重時不噴。浸泡法主要用于袋栽的食用菌。在采收完1～2茬菇后，若栽培袋呈嚴重缺水狀態(tài)，可將其放在配好的營養(yǎng)液中浸泡，直至其恢復到接近原重時為止。灌穴法主要在菌床上使用，當菌床出菇較多、水分及養(yǎng)分消耗過大時可采用此法。具體方法是：將菌床按10cm的穴距打眼，向菌床上漫灌配制好的營養(yǎng)液，添加完營養(yǎng)液后覆土。 二、濃度要適當。營養(yǎng)液濃度過高時，不僅菌絲吸收困難，而且還會妨礙甚至損害菌絲；濃度過低時，效果不明顯，達不到高產(chǎn)的目的。在適宜的濃度下，添加營養(yǎng)液時還要根據(jù)培養(yǎng)料的含水量而定：若培養(yǎng)料含水量較高，應加大營養(yǎng)液的濃度，減少用水量，且添加后加大通風量。反之，則應降低營養(yǎng)液的濃度，增加用水量。常用的營養(yǎng)液濃度為：尿素0.3%～0.5%，磷酸二氫鉀0.2%等，一定要把握好“少而勤”的原則。 三、養(yǎng)分要全面。應經(jīng)常交替使用幾種營養(yǎng)液，這樣子實體獲得的營養(yǎng)既全面又合理。如果用激素刺激食用菌生長，則應在補充過營養(yǎng)液之后再使用。 四、要注意環(huán)境的變化。當氣溫達20℃以上時，菌絲難以形成優(yōu)質(zhì)的子實體，除高溫型食用菌品種外，可不添加營養(yǎng)液。 陳茂春（ 佚名）
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