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您所在的位置: 園林網(wǎng)首頁(yè) > 園藝頻道 > 農(nóng)業(yè)資料庫(kù) > 食用菌 > 正文
毛木耳是目前國(guó)際市場(chǎng)上需求日益增長(zhǎng)的食有菌之一,有“樹(shù)上海蟄皮”之稱(chēng),它不僅富含營(yíng)養(yǎng),而且藥用上與黑木耳相同,有特殊的保健功能,深受?chē)?guó)內(nèi)外市場(chǎng)青睞。目前已在我縣蘇莊、馬金、華埠、音坑、林山等地栽培,都獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益,該技術(shù)推廣后迅速被菇農(nóng)所接受,現(xiàn)將該技術(shù)要點(diǎn)介紹如下: 一、生產(chǎn)季節(jié)安排 根據(jù)毛木耳生產(chǎn)發(fā)育適宜溫度和我縣氣候條件,可分春秋兩季為好,春季栽培制種和栽培時(shí)間為:1-2月制栽培種,2-3月制栽培袋,5-6月份采收第一批木耳,7-8月份生產(chǎn)結(jié)束。秋季栽培制種和栽培時(shí)間為:7-8月制種,9-10月制栽培袋,11-12月栽培出耳。 二、場(chǎng)地選擇與耳棚設(shè)置 栽培毛木耳場(chǎng)所要求光線(xiàn)充足,冬暖夏涼,避北風(fēng),靠近水源,環(huán)境清潔,地勢(shì)平坦,交通方便,以農(nóng)田為佳。可以與吊瓜、柑桔、板栗、葡萄等果園均可作為套種毛木耳場(chǎng)地。耳棚設(shè)置與袋料香菇相同,也可以香菇種植結(jié)束后排放毛木耳菌袋,場(chǎng)地可充分利用,節(jié)省生長(zhǎng)成本。 三、培養(yǎng)料的配制: 培養(yǎng)料配方:配方一:雜木屑83.5%、麩皮15%、碳酸鈣1.5%、石灰粉0.05%;配方二:桑枝木屑83.5%、麩皮15%、碳酸鈣1.5%、石灰粉0.05%;配方三:雜木屑68.5%、棉殼20%、麩皮10%、碳酸鈣1.5%、石灰粉0.05%。按配料先將原材料按比例稱(chēng)取,棉殼需提前8-10小時(shí)預(yù)濕堆悶,干料混合均勻,然后加水拌均(料水比1:1.2)使料含水量為60%,手緊握料成塊,指縫無(wú)水滲出即可。若指縫間滴水,則水份過(guò)多,無(wú)水跡,水份不足。 四、裝袋與滅菌 拌好的料先堆放1小時(shí),充分吸水后再裝袋,可采用機(jī)械或手工裝袋,最好采用裝袋機(jī),每小時(shí)可裝400-500袋,袋規(guī)格為15cm×50cm×0.05mm,每袋裝濕料1.7千克左右。裝袋完畢應(yīng)及時(shí)滅菌,以免發(fā)酸變質(zhì),常壓滅菌100℃開(kāi)始計(jì)算,保持10-12小時(shí),等滅菌灶內(nèi)蒸汽完全降下來(lái),然后取出,搬入接種室自然冷卻。 五、接種發(fā)菌 筒棒降至30℃以下,即可消毒接種。接種方法:采用接種箱、接種室按無(wú)菌操作規(guī)程接種。接種前應(yīng)認(rèn)真檢查挑選菌種,發(fā)現(xiàn)有蟲(chóng)害、有污染的決不能用。每瓶菌種一般可接25袋左右。接種后及時(shí)移入培養(yǎng)室井字型堆疊6-7層,溫度第一星期控制在27℃,待菌絲定植后控制在25℃左右,遮光培養(yǎng),后期注意通風(fēng)翻堆,防止高溫?zé)? 六、出耳管理 接種好菌袋經(jīng)過(guò)45-50天培養(yǎng),菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)袋,這時(shí)要增加光線(xiàn),讓菌袋見(jiàn)光7天左右,刺激原基盡快形成,此時(shí)即可移入菇棚,將菌袋放入1‰的高錳酸鉀液或0.1%多菌靈液浸一下提起,待外表干后,用單面刀片在袋四周均勻開(kāi)16個(gè)“V”或“口”形,要“品”字型錯(cuò)開(kāi),保持出耳的菌絲的濕度,空氣相對(duì)濕度85—90%。15天左右可見(jiàn)小耳發(fā)生,每天噴水3-4次,使耳片保持濕潤(rùn),出耳期間栽培場(chǎng)保持20-28℃為好,不能低于15℃或高于34℃,低于15℃毛木耳生長(zhǎng)緩慢,耳基難分化;高于34℃,雜菌多,耳片薄,有時(shí)會(huì)爛耳。經(jīng)過(guò)20天左右的管理,耳片充分展開(kāi),變軟就可采收。采收后停噴水2-3天,讓菌絲恢復(fù),再繼續(xù)噴水催耳,以利下批耳發(fā)生。 七、采收與加工:采收方法有二種:(1)分批采摘,采大留;(2)全部采摘。采收木耳時(shí)應(yīng)輕輕連同耳基一同采下,采下的耳及時(shí)把耳蒂剪干凈,攤于曬場(chǎng)曬干。( 佚名)
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