玉米粒先浸后煮制作平菇菌種

玉米粒因其營養(yǎng)較豐富，制作的菌種具有菌絲萌發(fā)早、吃料快、抗衰老能力強(qiáng)、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)。一般是采用單一的浸泡法或煮熟法，因?yàn)橛檬�灰水浸泡、水煮時間掌握不當(dāng)及所用的藥品殘留對菌絲生長有不良影響，筆者經(jīng)多次改進(jìn)，取得了良好效果�，F(xiàn)將方法介紹如下： 1．玉米粒浸泡和水煮。選無霉變、顆粒飽滿的玉米粒，先用清水浸泡10小時--12小時，撈去漂浮的玉米粒，然后再煮3小時--4小時，勤攪拌，多補(bǔ)水，至玉米粒無白心時為宜。 2．裝袋(瓶)滅菌。將瀝凈水的玉米粒加玉米干重10%的輔料(輔料配方為：棉子皮78％，麩皮20%，石膏1％，白糖1％，料：水=1：1．4--1：1．6)，拌勻后裝袋(瓶)，高壓滅菌2小時或常壓滅菌10小時，待冷卻后接種，培養(yǎng)，便可獲得高質(zhì)量的菌種。 延安大學(xué)生物系，王永紅 摘自于2003年第7期《農(nóng)村實(shí)用科技》（ 佚名）

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