平菇安全度夏法

科學(xué)合理配制培養(yǎng)料：培養(yǎng)料中含氮量要適度，因?yàn)楹�氮物質(zhì)過(guò)多易造成雜菌污染；濕度也不能太大，以60％～65％為宜。 正確進(jìn)行原料發(fā)酵：料堆內(nèi)通氣好是發(fā)酵成功的關(guān)鍵。在堆料和翻料時(shí)不能把培養(yǎng)料拍實(shí)，料堆不要太寬太高，在料堆上打些通氣孔，料堆也不要蓋得太嚴(yán)，當(dāng)外界空氣濕度較大時(shí)可少蓋或不蓋塑料布。 嚴(yán)格控制發(fā)菌期的料溫，培養(yǎng)優(yōu)良的袋菌：發(fā)菌時(shí)，菌袋間相互接觸常會(huì)造成溫度過(guò)高而燒菌。在每層菌袋間平行擺放兩根竹竿，每天查看袋間的溫度，菌袋內(nèi)溫度掌握在30℃以下。要定期倒袋，因袋間有一定的距離，增加了通氣性，可有效地提高菌絲生長(zhǎng)速度。 避免出菇期菌垛溫度過(guò)高：發(fā)好菌的菌袋不能直接上垛出菇，因?yàn)槎鉁匾咨�高，�?huì)造成頭潮菇出得好，但二潮菇出菇困難。要在每層菌袋間平行擺放兩根竹竿，使菌袋間的生物熱容易散發(fā)，避免高溫對(duì)菌絲的傷害。 選擇抗病力強(qiáng)的品種：北方大棚栽培平菇，在高溫、高濕、通風(fēng)不暢情況下最易發(fā)生細(xì)菌性病害。其防治方法是選擇對(duì)黃斑病和腐爛病抵抗力強(qiáng)的品種；其次是使用氣霧消毒，然后加強(qiáng)通風(fēng)，控制棚內(nèi)溫濕度。（河南省農(nóng)業(yè)廳）（ 佚名）

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