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食用菌母種的外觀識別

中華園林網(wǎng)  2006-09-30    

優(yōu)良純化的菌種,是食用菌栽培成功的根本保證,F(xiàn)將幾種食用菌母種外觀識別方法介紹如下: 香菇菌絲 在馬鈴薯葡萄糖瓊脂(即PDA)培養(yǎng)基上,菌絲純白色、粗壯,呈絮狀或絨狀,長滿試管后有一定爬壁能力,邊緣呈不規(guī)則波曲狀。在24℃左右溫度條件下,菌絲一般12~15天即可長滿試管斜面。具香菇特殊香味。 平菇菌絲 在PDA培養(yǎng)基上,菌絲潔白、濃密、粗壯,菌絲爬壁能力強,可布滿試管空間。在25℃溫度條件下,菌絲一般6天可長滿試管斜面。具平菇特殊香味。 金針菇菌絲 在PDA培養(yǎng)基上,菌絲灰白色,呈絨狀或平貼狀,稍有爬壁現(xiàn)象。菌絲老化后,表面常出現(xiàn)污褐色斑,斜面上常產(chǎn)生粉狀孢子和小子實體。在23℃溫度條件下,菌絲一般10~12天可長滿試管斜面。菇香不明顯。 黑、毛木耳菌絲在PDA培養(yǎng)基上,菌絲初始纖細透明,后漸變?yōu)榘咨謮训拇渭壘z,呈棉絮狀,叢生密集,菌絲前端較齊短;后期易產(chǎn)生分生孢子,使表層覆蓋有一層粉狀物。菌絲不爬壁,久置見強光后斜面上會出現(xiàn)斑塊膠質(zhì)體,近似耳片。在28~30℃溫度下,菌絲會分泌深淺不同的色素,毛木耳多為深褐色,黑木耳多為琥珀色(其顏色深淺也與培養(yǎng)時間長短有關)。香味不明顯。 氣生型雙孢蘑菇菌絲 在PDA培養(yǎng)基上,孢子萌發(fā)7~9天出現(xiàn)靈芝狀菌斑,菌絲健壯細密,尖端粗直清晰,整齊一致,呈扇形伸展,氣生菌絲似絨毛狀,易在試管中形成菌皮。 銀耳羽狀菌混合菌絲 銀耳菌與羽狀菌按一定比例混合培養(yǎng)后,形成的菌絲短而密,前端整齊。初始期菌絲呈茸毛團狀,生長速度較慢;隨著培養(yǎng)時間的延長,在茸毛團周圍形成一圈緊貼培養(yǎng)基的暈環(huán)。( 佚名)

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